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Ingredientes

Ajustar porciones:
5 Zanahorias
300g Brócoli
1 taza Guisantes
1 trozo Pan
200g Maíz

Información nutricional

20g
Proteina
10g
Carbohidratos
5g
Grasas

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Brócoli al vapor con vinagre

Brócoli al vapor con vinagre

Cocina hogareña

Caracteristicas
  • Especias
  • Sin gluten
  • Vegan
Cocina:

Tómelo de mi parte, un delicado beurre blanc es una de esas salsas que usará una y otra vez.

  • 15 min
  • Porciones: 3
  • Difícil

Ingredientes

Instrucciones

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Coloque el vino, el chalote, las hierbas y los granos de pimienta en una olla pequeña y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 3 o 4 minutos o hasta que se reduzca a la mitad y retire del fuego. La primera forma de hacer su beurre blanc es verter el vino con sabor a través de un tamiz en un recipiente de metal. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua a fuego muy bajo, batir y agregar los cubos de mantequilla de uno en uno, batiéndolos hasta que se haya utilizado toda la mantequilla. La salsa emulsionará y se verá como una crema muy suelta. Use el beurre blanc inmediatamente o continúe batiéndolo sobre su bandeja de agua. Si lo dejas demasiado tiempo, la salsa puede partirse.

La segunda forma, y ​​esta es mi favorita, es verter agua hirviendo en un termo para precalentarla y limpiarla. Vierta el agua y luego tamice el vino con sabor en el termo, agregando toda la mantequilla. Coloque la tapa con fuerza, coloque un paño sobre la tapa y agite el termo durante unos minutos. Ábralo con mucho cuidado (en caso de que salga un vapor caliente) y debería tener una buena salsa de Beurre Blanc. Lo mejor de este método es que puede mantenerlo en el matraz y se mantendrá caliente hasta que esté listo para servir la comida

Pasos

1
Hecho
2
Hecho

Admin

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