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Costilla de cerdo asada agridulce

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Ingredientes

Ajustar porciones:
2 tiras 1.5 kilos aprox de Costillas de Cerdo
400g de Tomate Frito
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta
4 cucharadas soperas Azúcar
Medio vaso de Vinagre de Vino Blanco

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Costilla de cerdo asada agridulce

Caracteristicas
  • Especias
Cocina:
  • 1 h
  • Porciones: 6
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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Esta costilla de cerdo asada agridulce queda extremadamente tierna y con una capa de tomate caramelizado, que seguro que te sorprende.

Pasos

1
Hecho

Salpimentar la carne, por ambos lados, y colocarla en una bandeja honda apta para el horno. Puedes usar pastilla de caldo concentrado en lugar de sal, si lo prefieres.

2
Hecho

Verter el medio vaso de vinagre.

3
Hecho

Añadir 4 ó 5 cucharadas soperas bien colmadas de azúcar.

4
Hecho

Cubrir con salsa de tomate. He usado una salsa de tomate que venden ya preparada, pero puedes usar salsa de tomate casera.

5
Hecho

Se introduce al horno a 220º C. Se asa durante una hora y media o hasta que se dore. De vez en cuando hay que darle la vuelta a la carne y añadirle agua para evitar que se seque. Añade agua las veces que sea necesario porque se evapora mucho. Comprobarás que se ha hecho bien cuando pruebes a cortar una costilla y veas que se corta fácilmente.

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