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Alfajores

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Ingredientes

250g de Margarina
150g de Azúcar
3 Yemas de Huevos
200g de Harina de Trigo
300g de Maizena
2 cucharaditas de Polvo para Hornear
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
1/2 taza de Ralladura de Coco
400g de Dulce de Leche

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Alfajores

Caracteristicas
    Cocina:
    • 15 min
    • Medio

    Ingredientes

    Instrucciones

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    Los alfajores son unas galletitas aromatizadas, de sabor muy suave que se deshacen en la boca y que se rellenan con dulce de leche o con una mermelada

    Pasos

    1
    Hecho

    En un recipiente mezcla la margarina con el azúcar hasta tener una crema de consistencia suave.
    Para esto la margarina debe tener una temperatura ambiente.

    2
    Hecho

    Añade una de las yemas al recipiente y comienza a batir, añade una cucharadita de esencia de vainilla y sigue batiendo, añade las otras yemas sin dejar de remover. Precalienta el horno a 180ºC.

    3
    Hecho

    Ahora añade la harina, la maicena y el polvo de hornear previamente tamizado para obtener una mezcla mucho más lisa y suave. Mientras integras la harina poco a poco deberás comenzar a usar las manos, hazlo hasta que tome una consistencia espesa y sin grumos.

    4
    Hecho

    Con un rodillo extiende la masa dejando un grosor de 0,5 cm aproximadamente. Corta círculos de 3 a 4 cm de diámetro y colócalos en una bandeja para el horno previamente enharinada.

    5
    Hecho

    Hornea los alfajores de maicena durante 5-7 minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente dorados. Si los doras mucho quedaran crujientes y no blandas.

    6
    Hecho

    Cuando estén listos retíralos del horno y deja que se enfríen, luego toma uno de los círculos, unta dulce de leche y coloca otro círculo encima. Por ultimo, reboza los alfajores con el coco rallado por los bordes y espolvorea con un poco de azúcar.

    Admin

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