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Como preparar ensalada asiática de pepino en 20 minutos

La ensalada asiática de pepino es una propuesta culinaria que combina la frescura del pepino con sabores tradicionales de la cocina asiática.

Esta receta, sencilla y rápida de preparar, ofrece una experiencia gastronómica refrescante y deliciosa, ideal para los días calurosos.

Ingredientes para la Ensalada Asiática de Pepino:

  • Pepinos de piel fina (como los pepinos ingleses, turcos o persas).
  • Sal.
  • Vinagre de arroz.
  • Aceite de sésamo.
  • Salsa de soja.
  • Sirope de arce (o miel).
  • Ajo.
  • Jengibre.
  • Pasta de chile.

Preparación del Aderezo Asiático

  1. Ralla un poco de jengibre y ajo directamente en el bol de la ensalada.
  2. Para un toque picante, añade pasta de chile rojo o sriracha.
  3. Mezcla todos los ingredientes y ajusta la sal y el nivel de picante a tu gusto.

Instrucciones

  1. Marca los pepinos con un tenedor y córtalos en rodajas finas. Colócalos en un bol y mézclalos con sal para liberar el agua. Deja reposar mientras preparas los demás ingredientes.
  2. Escurre los pepinos y colócalos en un bol grande. Añade cebollinos, jengibre, ajo, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, sirope de arce, pasta de chile (opcional) y semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien.
  3. Ajusta la sal y el picante a tu gusto. Refrigera hasta el momento de servir. Es mejor consumirla el mismo día, aunque puede conservarse hasta 3 días en el refrigerador.

Como preparar ensalada asiática de pepino en 20 minutos

¿Qué tipo de pepinos usar?

Es recomendable utilizar pepinos de piel fina y sin amargura, como los pepinos persas, turcos o ingleses. Si solo tienes pepinos con piel cerosa, es necesario pelarlos antes de usarlos.

Consejos Expertos

  • Marcar el pepino: Antes de cortar el pepino, puedes marcarlo con un tenedor. Esto permite que el aderezo se adhiera mejor al pepino, intensificando el sabor en cada bocado.
  • Salado previo: Saltear previamente el pepino ayuda a liberar el líquido, lo que resulta en una ensalada más sabrosa, ya que el aderezo no se diluye. Si tienes tiempo, saltea los pepinos y déjalos en un colador durante 20 minutos o hasta varias horas.

Información Nutricional (aproximada): Porción: 1 taza

  • Calorías: 89
  • Azúcares: 6.4 g
  • Sodio: 404.5 mg
  • Grasas: 4.8 g
  • Grasas saturadas: 0.7 g
  • Carbohidratos: 11.5 g
  • Fibra: 1.4 g
  • Proteínas: 2 g
  • Colesterol: 0 mg

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada? Sí, esta receta es versátil y se pueden incorporar otros ingredientes al gusto.
  2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada en el refrigerador? La ensalada de pepino asiática se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
  3. ¿Puedo usar otro tipo de vinagre? El vinagre de arroz es el más recomendado para esta receta debido a su sabor suave y característico, pero puedes experimentar con otros vinagres si lo prefieres.
  4. ¿Es necesario añadir la pasta de chile? No, es opcional, pero añade un toque picante y profundo a la ensalada.

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Con información de feastingathome

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