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Cómo hacer ensalada francesa de papas

Si quieres comer algo saludable, pero que siga siendo delicioso, definitivamente tienes que aprender como hacer ensalada francesa de papas.

Para esta preparación de ensalada al estilo francés, utilizaremos la clásica receta cremosa de ensalada de papas, pero con mucho más sabor.

Esta ensalada de papa está preparada con una vinagreta de aceite, vinagre y mostaza, que es ligera y picante.

En sencillos pasos: como hacer ensalada francesa de papas

Los ingredientes principales de esta ensalada son las papas cocidas y enfriadas, el aderezo y muchas hierbas frescas.

Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de papas, en cubos (opcionalmente peladas)
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de eneldo, picado
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 chalote, finamente picado (opcional)
  • 1/4 taza de pepinillos (o pepinillos encurtidos), cortados en cubitos (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o vinagre de jerez)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de mostaza granulada
  • 1 diente de ajo, picado/rallado (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de pepinillo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Coloca las papas en una olla grande, cubre con agua, agrega una pizca de sal, hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 8-10 minutos, antes de retirarlas del agua y dejarlas enfriar.

Mezcla las papas, el perejil, el eneldo, las cebollas verdes, la chalota y los pepinillos en la mezcla de aceite, vinagre, mostaza, ajo, jugo de pepinillos, sal y pimienta.

¡Disfrútalo de inmediato o déjalo reposar, tapado, en el refrigerador durante una hora o toda la noche!

Y listo, tienes una deliciosa ensalada francesa de papas, también puedes ver un vídeo guía de la receta:

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