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Cómo hacer pimientos rellenos de pollo y arroz para Halloween

Esta receta es ideal para cuando tienes sobras de arroz y no quieres desperdiciarlo, aprovecha esta receta de cómo hacer pimientos rellenos de pollo y arroz para Halloween.

Halloween está cerca y podrás utilizar los pimentones para darle forma de calabaza y tener una opción adorable y terrorífica en la mesa.

Paso a paso: Cómo hacer pimientos rellenos de pollo y arroz para Halloween

Ingredientes:

Para el pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata de tomates picados
  • Chiles verdes

Para los pimientos

  • 4 pimientos de su elección de color
  • 2 tazas de arroz
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada de la receta anterior
  • 1 taza de queso cheddar desmenuzado
  • 1 lata de frijoles negros enjuagados y escurridos

Preparación

En una olla, agregue el pollo y espolvoree los condimentos encima, luego cubra con los tomates cortados en cubitos.

Cocine a fuego lento durante unas horas hasta que el pollo esté blando y déjalo en la salsa.

Ahora es momento de los pimientos. En una olla grande ponga a hervir agua.

Mientras hierva, enjuague los pimientos, corte la superior y ahueque el interior. Asegúrese de quitar las semillas y la parte blanca del interior.

Con un cuchillo pequeño puedes cortar la cara de Jack-o-lantern.

Una vez el agua este hirviendo, coloque los pimientos y las tapas y deje cocinar durante unos 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos. Retire del agua y deje enfríar.

En un tazón grande, mezcle el arroz cocido, el pollo desmenuzado, el queso cheddar y los frijoles negros.

Rellene cada pimiento con la mezcla de pollo y arroz y cubra con queso extra.

Coloque nuevamente la parte superior del pimentón y hornee durante 30 minutos a 175 °C o hasta que el queso se derrita y el pimentón tenga la ternura deseada.

Si no desea cocinarlos, puede envolverlos en plástico y refrigerar por máximo 2 días.

Y listo, tienes unos deliciosos pimientos rellenos de pollo y arroz

Puedes visualizar la receta en vídeo aquí:

Lea también: Como preparar pavo relleno de cerdo

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