INGREDIENTES

  • 1 taza de almendras
  • 3 tazas de agua
  • 6 cucharadas de miel de agave
  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar

ELABORACIÓN

1. Para elaborar este flan vegano, lo primero que debes hacer, es colocar las almendras en un recipiente junto con el agua y deja reposar durante toda la noche. Al otro día, escurre y coloca las almendras en una licuadora con tres tazas nuevas de agua. Licúa y después pasa el preparado por un paño limpio. Aprieta muy bien con tus manos para que caiga la leche de almendras.

2. Ahora coloca el azúcar en una olla y lleva al fuego. Funde hasta obtener un caramelo.

3. Coloca el caramelo en los moldes en donde vayas a colocar el flan y reserva.

4. Pon a calentar la leche de almendras junto con la rama de canela y la miel de agave.

5. Mientras disuelve la fécula de maíz en una taza con un poco de agua e incorpora a la leche de almendras.

6. Cuando rompa hervor, continúa cociendo durante cinco minutos más sin dejar de remover con una espátula, hasta que espese.

7. Retira la rama de canela e incorpora el extracto de vainilla.

8. Mezcla y vierte el preparado del flan sin colesterol en los recipientes sobre el caramelo y deja enfriar. Refrigera hasta que cuaje.

9. Despega el flan de los bordes utilizando un cuchillo y, posteriormente, coloco un plato encima y da vuelta para desmoldarlo.

Como podrás ver, esta receta de flan vegano es súper fácil elaborar y muy delicioso. Si te ha gustado esta preparación, deja tus comentarios y dale un vistazo a la categoría Postres en donde en aprenderás a preparar muchas recetas más.

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