INGREDIENTES:

  • 2 hojas de laurel grandes
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1/3 de puñado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chile rojo Fresno
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • Un generoso puñado de perejil fresco de hoja plana
  • Algunas ramitas de tomillo fresco
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 libra de champiñones de botón
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Añadir las hojas de laurel, los granos de pimienta, las semillas de mostaza, el ajo, el chile, la cebolla, el perejil y el tomillo al recipiente de un procesador de alimentos.
  • Pulsa para formar una pasta. Pon el vinagre, ¼ taza de agua, el azúcar y la sal en una olla y hierve para disolver.
  • Añade la pasta y hierve por 1 a 2 minutos.
  • Coloca los champiñones en un contenedor y cúbrelos con la salsa. Cúbrelos y déjalos reposar por 1 minutos.
  • Revuelve y agrega un poco de aceite de oliva
  • Disfruta

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